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烏龍茶と緑茶はどっちが良いの?それぞれどんな食事と合わせるべき?デブエットの視点で徹底比較!!

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こんにちは、デブエットコンサルタントのYutaです。

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今回は、烏龍茶・緑茶について、デブエットの観点から議論を深めてまいります。

なかなか無い視点だと思いますのでぜひ読んでみてもらえると幸いです。

 

※飲み物にまつわる記事としては、お腹を冷やすことのデブエットに与える影響を以下作成しておりますのでぜひ読んでみて下さい。

緑茶と烏龍茶

緑茶

日本人の食文化には欠かせない「お茶」。

お茶にも色々と種類がありますが、まず私たちに一番馴染み深いお茶は「日本茶」ですね。

日本茶については、最近、海外での人気も高まってきており、2018年の輸出量については、なんと過去最高を記録したそうです。

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売上高にして、143億円。日本茶が海外で注目を集めているというのは、私たち日本人にとって、とてもうれしいニュースですよね。

大手コーヒーチェーンでもお茶を使った飲み物が発売され、一気に日本茶の知名度が上がったと言われています。

 

ペットボトル飲料のコーナーでもさまざまなパッケージのお茶が売られており、その人気の高さがうかがえますよね。

日本茶と言えば、色々と種類もありますが、一番馴染み深いのは緑茶でしょう。

 

烏龍茶

そして、緑茶と人気を二分していると言っても過言ではないのが、中国茶の代表格、「烏龍茶」ではないでしょうか。

居酒屋さん、ファミレス、ファーストフードなど、どこへ行っても烏龍茶はメニューにありますよね。

それだけ、烏龍茶が日本の食文化に深く根付いているということなのでしょう。実は、烏龍茶は、もともと、中国の皇帝に献上するために作られたお茶です。そんな高貴なお茶を一般的に飲めるようになったなんて、とてもありがたいことですね。

 

さて、お茶と言えば、健康にもよいとよく言われますが、一体どのような効果が期待できるのでしょうか。デブエッター目線で検証してみたいと思います。

 

 

烏龍茶と緑茶の作り方の違い

 

お茶と言えば、日本茶、烏龍茶、紅茶などがすぐに思い浮かぶことと思います。

 

どれも、私たちにとって身近な飲み物ですが、原材料が同じだということをご存知の方は少ないのではないでしょうか。実は、烏龍茶も緑茶も(そして紅茶も)同じ茶葉で作られています。では、この二つ、どうやって作られているのでしょうか。

 

まず、烏龍茶と日本茶の絶対的な違いは「発酵茶なのか、不発酵茶なのか」ということです。

ちなみに先に挙げた中で、烏龍茶と紅茶は発酵茶。もっと細かく説明すると、烏龍茶は半発酵茶で、紅茶は完全発酵茶という分類になります。

 

対して、緑茶は不発酵茶。酸化酵素を不活性化し、発酵させないようにしたものなのです。日本茶の茶葉が緑色を保つことができるのは、発酵させていないからなのですね。発酵させるどうか、そして、発酵度合いがどのくらいなのか、それによって、風味が大きく異なるのですから、本当におもしろいものです。

 

さて、お茶における「発酵」は、茶葉のタンニンを酸化させることを意味します。茶葉を揉むことで、酸化酵素を活発化させ、発酵を進ませます。発酵度合いが高まることにより、茶葉の色は緑色から褐色に変化していき、独特の香りがでてくるのです。

 

では、烏龍茶の作り方をご紹介しましょう。まずは、茶葉を摘み、天日干します。

そのあと、室内にて、茶葉を寝かせ、発酵させていきます。ある程度まで発酵が進んだら、窯で炒り、発酵を止め、機械で茶葉を揉んでいきます。

 

そして、形を整え、乾燥させて出来上がりとなります。途中で発酵を止めるタイミングが製造元によって異なるようですが、タイミングを見極めるのが難しいのに変わりありません。

 

一方で、緑茶は、葉を摘み取ったあと、蒸すか炒るかして、発酵を止めます。そして、そのまま茶葉の水分を飛ばし、形を整え乾燥させて出来上がりです。なるべく、素材をそのまま楽しもうとする日本人の精神が表れているような気がしますね。

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烏龍茶を飲んだときの体への影響

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では、烏龍茶がもたらす効能をご紹介していきましょう。

烏龍茶がもたらす効能は色々ありますが、一番よく知られているのは、「脂肪の吸収をおさえ、脂肪分解を促進する」という働き。

 

つまりダイエットにおすすめのお茶なのです。他のお茶にはない、「烏龍茶ポリフェノール」には、体内のエネルギーの消費や中性脂肪の燃焼を促し、血中のコレステロールを抑制するという効果があります。また、便秘の改善や抗アレルギー効果も高いとされています。

健康的にはとてもよいお茶ではありますが、残念ながら、烏龍茶をそのまま飲んでしまっては、デブエットには不向きだということが言えますね。

 

特に、食事中や食後に飲むと効果倍増と言われているので、どうしても烏龍茶が飲みたいときには、食事中や食後は避けるようにしましょう。

 

 

緑茶を飲んだときの体への影響

 

それでは、緑茶のもたらす効能とはなんでしょうか。

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緑茶の持つ渋み、「カテキン」はコレステロールや体脂肪の低下、そして、がんの予防に効果的とされています。発酵させていないため、茶葉の持つビタミンCがそのまま保全されており、美肌効果も非常に高い上に、頭をスッキリさせる効果もあります。また、生活習慣病の予防に効果のあるビタミンEも含まれているため、非常に健康効果が高いのが特徴です。

ただし、やはり緑茶にも体脂肪低下の効果はありますので、デブエットに向いているとは言えません。

 

 

烏龍茶を飲むべき食事は?

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烏龍茶を合わせるとよい食事は、やはり脂っこい食事。中華料理と烏龍茶は黄金の組み合わせですよね。さわやかな飲み心地と、上品な香りは、食事のあと口をスッキリ、サッパリとさせてくれる効果があります。たとえば、洋食でもスペアリブや、牛肉の煮込みなど、こってりとしたお料理の時には、烏龍茶を合わせるのがおすすめです。

 

 

緑茶を飲むべき食事は?

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緑茶の持つ、そのさわやかな味わいは、魚介類と相性がよいとされています。和食には、やはり緑茶ということですよね。また、お茶は抗菌効果も高いため、生の魚介類を使った食事、たとえばお寿司などにもよく合います。

また、甘いものとの相性も抜群。和菓子はもちろん、ケーキや、チョコ、マカロンなどの洋菓子にもぴったりなのです。緑茶の守備範囲の広さがうかがえますね。

 

 

デブエットにおすすめのお茶の飲み方とは?

 

では、デブエットには本当にお茶は向かないのでしょうか。実は、わたしたちデブエッターにおすすめのお茶の飲み方が存在しました!

その飲み方は……、ずばり「砂糖を入れて飲む」ということ。実は、海外での緑茶の飲み方は砂糖入りがデフォルト。砂糖たっぷりのものから、甘さ控えめのものまで、取り揃えて売られているということも多いようです。日本でいう、コーヒーのようなイメージでしょうか。カフェで緑茶を頼むときにも、事前に「無糖で」とお願いしないと、砂糖入りのものが出されます。普段飲んでいる味のつもりで飲むと、びっくりしてしまいますよね。

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温かい緑茶に砂糖をたっぷり入れて飲めば、ヒーリング効果もあり、ストレス解消効果もアップします。また体を芯からあたためてくれるので、冷え性の方にぴったりの飲み方ですね。

烏龍茶は、甘みを加えて、さらにミルクを加え、ミルクティーにして飲むのがおすすめ。

 

濃い目に入れた烏龍茶に、砂糖と牛乳を加えるだけでお手軽にできますよ。インスタントタピオカが手に入れば、おうちでかんたんにタピオカミルクティーが飲めます。インスタントタピオカを熱湯で戻し、グラスに入れて、烏龍茶とミルクを注げば、簡単にできますよ!

 

はちみつやシロップで、お好みの甘さに仕上げてくださいね。 100円ショップで、太めのストローを買ってくれば、おうちでカフェ気分を味わえそう。そして、さらにデブエッターに朗報! タピオカの原料はキャッサバという芋。主成分は、ずばり炭水化物ですから、タピオカウーロンミルクティーは、デブエッターにとって、とてもうれしい飲み物なのです!

 

 

まとめ

私たちの毎日の生活に欠かせないお茶。

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ちょっとした飲み方の工夫をすることで、お茶から健康効果を頂きながら、おしゃれに、美味しくデブエットすることができますよ。ぜひ試してみてくださいね!

 

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それでは、今回も最後までお読み頂きありがとうございました。

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